lunes, 30 de marzo de 2015

¿Dónde puedo compar comida sana? 1ª parte

¡Buen día de lunes!

Una de las cosas más difíciles sobre empezar un nuevo estilo de alimentación es hacer la compra, sin duda. Después de años recorriendo los mismos pasillos en los supermercados cuesta evitarlos y también cuesta encontrar la comida sana después de tanto pasillo de comida no tan sana, por decirlo de alguna manera.

Voy a hablar de lo que conozco, no voy a aconsejar a lo loco, os hablo de sitios en los que he estado y comprado, igual en vuestra zona no están pero voy a intentar hacer una lista muy variada para que tengáis varias opciones. Además, desde la página web de todos los supermercados que os enseño podéis hacer la compra online. (Mirad a ver si reparten a vuestra zona pero todos tienen esa opción)

Me he dado cuenta escribiendo de la cantidad de sitios que hay para comprar comida sana (y no lo parece, ¿eh?). Así que he decidido dividir este post en dos partes porque sino será mucha información de sopetón y podéis agobiaros con tanta cosa. ¡Aquí va la primera parte!

  • Mercadona. El supermercado por excelencia, (cantad la cancioncita, que lo estáis deseando, va). La verdad es que aquí vamos a encontrar simplemente la base, no penséis llegar y que haya bayas de goji y semillas chía porque no, tan modernos no son (todavía, esperemos). En Mercadona aprovecharía para comprar pasta, arroz, verduras... Alimentos básicos y baratos sobre los que podamos empezar a cocinar.


  • Carrefour. Comer sano es más caro, me jode cuesta admitirlo pero es así. Si quieres comer sano, cuidar tu cuerpo y sentirte mejor, te va a costar más dinero. Carrefour tiene una sección de dietética en la que podemos encontrar de todo sobre alimentación saludable (otra cosa que me jode porque este estilo de vida no es una dieta, es una forma de comer mejor, no todos queremos bajar de peso, ya hablaré de esto en otro post). Por ejemplo, en carrefour compro la quinoa y los bagels de cereales, que se han puesto tan de moda ahora.



  • El Corte Inglés. Es el templo de la comida sana en supermercados de toda la vida. Al igual que el Carrefour, aquí, en su sección de dietética tienen MIL cosas, y no exagero. Todos los superfoods que os podáis imaginar y que hayáis visto por Instagram (semillas de mil tipos, espirulina, polvo de maca, chía, goji...). Es caro, aquí ya ni me corto y lo voy a dejar claro, justo de lo que os hablo es lo más caro de la alimentación sana. Añadir que esto no es NECESARIO en absoluto para llevar una buena alimentación, son un complemento y si, por cualquier motivo vierais que se os escapa de presupuesto no tiréis todo al traste, que no pasa absolutamente nada. 



  • Herbolarios Navarro. Posiblemente la cadena de herbolarios más famosa pero lo más seguro es que en cualquier herbolario de barrio encontréis, aun en menor variedad, cualquier alimento/complemento que allí vendan. En el Corte Inglés había mucha variedad pero aquí ya es otro mundo, y más barato. TODO el "supermercado" está dedicado a la comida sana. Os aconsejo que cuando paséis vayáis con tiempo porque podéis estar mirando etiquetas y cosas que ni habíais oído jamás durante un buen rato. Bebidas, cereales, dulces, lácteos, aperitivos, panadería... DE TODO. 




¡A investigar todos! No es tan difícil comer bien, lo difícil es cambiar los hábitos y aparcar los antiguos que no nos hacen ningún favor, por los nuevos. 

La segunda parte la tendréis pronto así que mientras ¡a comprar y probar cosas nuevas! ♥

sábado, 28 de marzo de 2015

Pasta con crema de espinacas

Me encanta improvisar cocinando. Puede salir mal, puede salir bien, ¡nunca se sabe! Hoy he decidido jugármela y aprovechar algunos de los ingredientes que sobraron de la pizza de brócoli y crear un plato de pasta diferente con espinacas.

Con esta receta sale un plato de pasta super cremoso y fresquito, perfecto para el verano, y encima sanísimo y delicioso. Añadir que esta crema de espinacas se puede añadir no sólo a la pasta, por ejemplo untada en pan es PERFECTA también.






Ingredientes


  • Pasta (cualquiera vale, yo he utilizado tagliatele)
  • Espinacas
  • Picatostes de pan (para que salga una crema crujiente)
  • Frutos secos (al gusto, en mi caso, almendras. En caso de alergia, se pueden añadir más picatostes)
  • Maíz
  • Kéfir (líquido, sustituible por yogur griego) Esto es lo que le dará la consistencia de crema.




Preparación


  1. Primero prepararemos la crema con un procesador de alimentos/picadora. Añadimos los picatostes, los frutos secos, las espinacas y el maíz.




  2. Tras triturarlo todo bien incorporamos el kéfir y volvemos a mezclarlo todo bien.



  3. A continuación cocemos la pasta. En caso de duda sobre el tiempo de cocción, consultar con el paquete, cada pasta es distinta.







  4. Después de dejar enfriar la pasta, añadimos la crema de espinacas y las semillas chía, y ¡ya está! Listo para comer.





¡Qué aproveche, amigos!


PD: A partir de la semana que viene mis posts serán los lunes y jueves, un día dedicado a receta y otro a información sobre la nutrición, así que, ¡estad atentos porque el lunes habrá nuevo post!







miércoles, 25 de marzo de 2015

Pizza de brócoli

Si en mi última entrada os hablé del desayuno y de su importancia, hoy os vengo con una cena, (bueno, puede ser cena o comida o incluso desayuno si un día os da por ahí), muy ligera, rapídisima y fácil, que os hará adentraros en el mundo de las verduras sin apenas daros cuenta. Para los que ya estéis en él, genial, esta receta os va a encantar.

Es una pizza de brócoli. Puedo ver las caras de asco que estaréis poniendo algunos, don´t worry, si estuviera mala no la cocinaría, ni la comería y muchos menos la subiría porque estaría haciendo el ridículo, así que que no cunda el pánico.

No sé qué tirria se le ha cogido al brócoli. Googlear en un segundo "beneficios del brócoli" y empaparos de todo lo bueno que esta verdura puede hacer por vuestra salud. Que vale, que si no os gusta y lo habéis intentado por activa y por pasiva y NO lo aguantáis pues qué se le va a hacer, pero os aconsejo que le deis una oportunidad con esta receta porque os va a rechiflar.

Primero aclarar que es la masa la que está hecha de brócoli: Puedo jurar y perjuro que cuando se hornea y se saca del horno crujiente y doradita no sólo está que te cagas buena, sino que además no sabe a brócoli, en absoluto (esto va para los que le tengáis fobia).

Es el sustituto saludable perfecto de las pizzas precocinadas, congeladas y de cadenas de comida rápida. A ver, tampoco nos volvamos locos todos, igual llamo a Telepizza algún día de mi vida, no juzguéis, soy humana, perdonadme, pero nuestro cuerpo no necesita pizzas de este tipo tan a menudo como solemos consumirlas, así que qué mejor que cambiar lo que no nos beneficia demasiado por lo que realmente nos aporta los nutrientes fundamentales y necesarios para nuestro organismo.

Aclaración: He probado también haciendo la masa de coliflor. Ésta está teniendo un boom espectacular y sí, también está muy buena pero para mí donde esté el brócoli... Animaros a probar distintas verduras, a ver cómo sale, seguro que también salen deliciosas.






Ingredientes


  • Brócoli: 160 gramos
  • Queso rallado emmental: 100 gramos
  • 1 Huevo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Cúrcuma
  • Guacamole (casero o comprado)
  • Tomates cherry
  • Mozzarella
  • Maíz
  • Rúcula



Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Picamos el brócoli en un procesador de alimentos/picadora.


  3. Añadimos el queso rallado emmental al brócoli y lo mezclamos bien.


  4. A continuación incorporamos el huevo, el aceite, la sal, la pimienta y la cúrcuma, y lo volvemos a mezclar. Lo dejamos reposar para que emulsionen bien todos los ingredientes.


  5. Colocamos la mezcla sobre un papel de hornear y le damos la forma que más nos guste.



  6. Bajamos la temperatura del horno a 170º y metemos nuestra pizza. Esperamos de 12-15 minutos hasta que se dore y quede crujiente. Atención: depende de la potencia de cada horno, controlar cada pocos minutos, puede tardar menos tiempo.
  7. Tras esos minutos nuestra pizza tendrá un aspecto parecido a este y ya podemos añadir todos los demás ingredientes.

  8. Primero, la base de guacamole (también podría utilizarse salsa de tomate y hacer una pizza más tradicional).


  9. Finalmente y siempre al gusto de cada uno, añadimos la mozzarella, los tomates cherry, el maíz, la rúcula.




Disfrutadla, yo desde luego lo haré esta noche en la cena. Animaros y me contáis. 

¡Hasta pronto!

martes, 24 de marzo de 2015

Desayuno: La comida más importante del día



Seguramente estéis pensando que vaya topicazo el que he decidido poner de título. Pues sí, lo es, la típica frase que estamos hartos de escuchar pero que no por eso le resta sentido.

Es la primera comida que estamos aportando a nuestro cuerpo, gracias a la cual se va a poner en funcionamiento y va a darnos la energía necesaria para empezar el día, por eso hay que preparar un buen desayuno y poner en marcha nuestro organismo como se merece.

Da mucha pereza tener que levantarse antes para poder preparar un desayuno en condiciones y no comer cualquier cosa rápida que pillemos e ir a por nuestro día habiendo comido una galleta y un café (no voy a mentir, millones de veces alguna vez lo he hecho). Tampoco creo que haga falta una elaboración exhaustiva con horas de preparación, relax, y tened en cuenta que hay recetas para desayunos que se pueden preparar tranquilamente la noche anterior, como la de hoy, estoy en todo, lo sé, no tenéis que darme las gracias (o bueno, como veáis).

He decidido hacer un post mensual sobre desayuno, comida, merienda y cena, para siempre tener recetas con cierta frecuencia y poder ponerlas en práctica. Hoy para desayunar os traigo una tendencia en el extranjero: el  smoothie en bol.

Para los que hayáis empezado este estilo de vida muy recientemente igual no sepáis ni lo que es un smoothie, yo os lo explico, es un batido, ni más ni menos.

En este caso, el smoothie en bol consiste en añadirle yogur al típico batido para añadirle la consistencia necesaria y poder comerlo con cuchara. Se pueden variar los ingredientes según se sienta uno en ese momento, hoy os traigo la que se me ocurrió a mí y que he decidido compartir con vosotros.



Ingredientes

  • Leche desnatada
  • Yogur griego (es más consistente y viene mejor que el yogur normal)
  • Kiwis verdes
  • Manzana verde
  • Plátano congelado
  • Muesli
  • Anacardos



Preparación


  1. Cortamos la fruta en pedazos para hacer más fácil el trabajo de la batidora y a continuación, echamos la leche, el yogur y la fruta troceada y ponemos en marcha la batidora hasta conseguir la textura de batido.


  2. Servimos la mezcla en un bol, de ahí la gracia del nombre, y si nos ha sobrado algo ya tenemos un smoothie para la merienda, por ejemplo.




  3. Decoramos la mezcla a nuestro gusto. He optado por muesli con avena y frutos secos y anacardos.





Et voilà! Listo y encima rápido y fácil. ¡Qué aproveche!


¡Hasta la próxima! ♥


lunes, 23 de marzo de 2015

Vale, a comer sano, ¿por dónde empiezo?

Una vez se tiene claro que es buen momento para cambiar un poco nuestra alimentación y estilo de vida viene lo difícil, porque hasta el momento era muy sencillo tirar de "los típicos platos" y conformarnos con nuestra monótona forma de alimentarnos.

La mayor parte de la información sobre alimentación sana y ecológica está en inglés. Para qué negarnos, sin inglés siempre estaremos un poco más atrás que el resto. Aunque en este caso no vale sólo con saber inglés, como comentaba en mi primer post, las medidas no están en el sistema métrico y si hay que hornear lo más seguro es que te den grados Farenheitt, y me diréis: "pero, ¡¿serás pedazo vaga?! Se convierten las medidas y listo". Primero, gracias por lo de vaga, me siento muy identificada. Segundo, sí, se convierten y LISTO.

Errooooooooooooooooor. No queda igual, lo he intentado, no es tan simple como esto, confiar en las matemáticas y ya, porque te varía un númerito y ya no es lo mismo, la receta se puede ir a la mierda porra tranquilamente.

En el post de hoy os voy a comentar un poco mis recursos cuando me siento poco inspirada, también es genial para empezar e informarse un poquito sobre este nuevo mundo en el que nos vamos a sumergir.

Pinterest


Grabároslo en el cerebro como si os fuera la vida en ello. Pinterest es mi universo, no sólo en cuanto a alimentación sino con todo. Es mi Biblia, mi fiel compañera, la que nunca me decepciona y siempre me ofrece pines que pinear. Os voy a advertir, es super adictivo, y si no ya podéis comprobar en este párrafo que parezco recién salida de una secta.

Os dejo una selección de fotitos cuquis que podréis encontrar en Pinterest, pero no os conforméis con pinear como desquiciados/as, intentad las recetas de paso. Cuidado con las babas encima del teclado, que no lo cubre la garantía.





Blogs 


Va a quedar de falsa, pero todos los blogs que sigo son en inglés. Por eso empecé con el blog, me da la sensación de que no hay suficiente información en español para volverse "healthy".

He de decir, que en el blog de Elsa Pataky suele hablar de alimentación en español con bastante información y consejos, echádle un ojo porque está muy bien.  http://blogs.glamour.es/elsa-pataky-confidential



La segunda persona que sigo por blog (y por instagram, tengo su libro, su app... puede que le tenga un amor especial) es Deliciously Ella. Este blog sí que está en inglés y, aunque puede que quede de tonta por mi parrafazo sobre cómo convertir medidas no suele salir bien, pasaros por su blog porque es fantástico, aunque sea para inspiraros merece la pena. Tiene unas ideas geniales y es super buena persona (no, no somos amigas pero me ha respondido alguna vez por instagram con su encanto natural y puede que haya sufrido un mini infarto, todo sea dicho). http://deliciouslyella.com/








Instagram

Nos ha cambiado la vida a tod@as Y LO SABES. Quien diga lo contrario o miente o no se ha enterado aún. Me viene bien ponerlo aquí porque mucha gente lo conoce como "ah, el sitio ese donde la gente sube foto de sus comidas". Sí, y es maravilloso, de hecho puedo afirmar y afirmo que es gracias a Instagram por lo que mi vida alimentaria ha cambiado para bien, y estaré eternamente agradecida.

No voy a poner todas las cuentas que sigo porque resultaría absurdamente largo, nombraré las primeras que se me vengan a la cabeza, sinceridad ante todo, y las que hacen que salive cual hiena carroñera. 

Resumen de las cuentas: Fotos preciosas, llenas de color y mil ingredientes a la vez. Resultado: Apetecible. Algunas son veganas, yo no lo soy, pero puede servir de inspiración y añadir nosotros mismos un alimento aunque no los usen, obviamente. Sigo mil cuentas más, iré añadiendo en post sucesivos.























Estas son sólo unas pequeñas directrices. Considero que una de las cosas más importantes a la hora de introducirnos en este nuevo mundillo de la salud es estar bien informados, sobre qué comemos, cuánto comemos, cuándo y cuánto comemos, sin volvernos locos claro, sino tener un conocimiento básico.

A partir de aquí empieza un proceso de aprendizaje continúo. No tengo libros concretos que recomendar, pero navegar por la red, buscar libros, aunque sea por Amazon (de hecho, mejor porque va a haber más variedad y suelen ser más baratos).


¡Nos vemos el próximo día! ¡Hasta luego, corazones! ♥

¡Bienvenid@s a tod@s!

Feliz lunes a todos y todas. No, no es ironía, los lunes también pueden ser felices.

Empiezo este blog por una razón bastante evidente. ¿Qué pasa cuando algo "se pone de moda" en el mundo? Que en España somos los últimos en enterarnos.

No suelo seguir las modas ni las tendencias, no me gusta cuando aparece un iluminado que te dice lo que te tienes que poner o que te va a sentar mejor este mes porque lo lleva la famosa de turno. No me parece bien igualmente que ahora esté de moda comer bien, porque debería ser permanente y no algo transitorio, pero claro, ahora estamos todos con el gusanillo de "vamos a comer sano, que hay que subir foto a Instagram". ¡Ay qué ver lo que nos ha cambiado la vida el dichoso Instagram! (estoy completamente enganchada y es lo último que consulto antes de dormir y lo primero que miro al levantarme)

Como bien he dicho, somos los últimos en estar al día. Hemos decidido comer más sano, ¡BIEN!, cocinar más a menudo y dejarnos de los picoteos y la comida que no nos sienta bien, ¡GENIAL! peeeeero, ahora aparece el problema. ¿Dónde consulto toda esta información? ¿Dónde compro los productos? Incluso, ¿aquí se pueden comprar estos alimentos? Hay muchísimos blogs y libros, pero fuera de este país sobre todo. Hay veces que no basta saber inglés, porque todo funciona distinto "a lo nuestro".

Pues en esto va a consistir mi blog. Comer bien, rico, sano y moderado. En el término medio está la virtud, no hace falta convertirse en vegetariano/vegano para considerarse SANIZZIMO, sino que se trata de comer bien y cambiar nuestros hábitos alimenticios.

¡Comenzamos! ¡Nos vemos!




Blogging tips